ябълков оцет

ябълков оцет



Потенциално годни за консумация!
Храна ухаж
Икона храна.svg
Приказна храна!
Избираеми диети!
Нахални бодове!

ябълков оцет (също известен като ACV накратко) е оцет, направен от ябълки. Както всички ферментирали оцети, той се получава чрез двойна ферментация; сайдер или ябълкова мъст се ферментира от дрожди за производство алкохол ; след това твърдият сайдер се ферментира отЛактобацилус бактерии за превръщане на алкохола в оцетна киселина, ключовата съставка на всички оцети. Правилно се използва в салатни превръзки, маринати, винегрети, хранителни консерванти, лютеници и т.н. Вкусът му е леко различен от този на обикновения оцет по полезни и интересни начини.

За съжаление, някои идиоти са скочили върху него като магически лек за всички .


Съдържание

Woo използва

Алкална диета

Ябълковият оцет се изтласква от феновете на алкална диета които вярват, че тези заболявания са причинени от рН на тялото става също алкално чакане, не, киселинно ... Очевидно, въпреки че ябълковият оцет е кисел, се твърди, че той „освобождава“ алкални основи в тялото. Механизмът е неясен .

Рак

Както всичко, и ябълковият оцет лекува рак . Бог е цитиран да казва лично, че се занимава с „ гъбички от рак '. Макар че дори Джоузеф Меркола казва само, че „някои привърженици“ на ябълковия оцет твърдят, че е полезен за рак.

Отслабване

Финландската асоциация за изследване на затлъстяването (FASO), научна асоциация, присъди „наградата“ за „Отслабване на крайника на годината“ на ябълков оцет през 2000 г. Тази анти-награда се „присъжда“ на продукти, рекламирани с научно непотвърдени твърдения и за които ефектът на отслабване е невъзможен, както се разбира с настоящата наука. Капсулите, съдържащи ябълков оцет, се предлагат на пазара, като се твърди, че оцетът изпраща сигнал към „пълните“ адипоцити да се изпразнят и да освободят мазнините в кръвта, за да бъдат транспортирани до мускулите. Нищо дори отдалечено като това не е научно доказано.



Хонегар

Върмонт селският лекар Д. К. Джарвис посвети цяла книга за безбройните предполагаеми ползи от пиенето на смес от ябълков оцет и мед, който той нарече „хонегар“.Времесписание го изброява като едно от най-лошите 50 изобретения някога.


Опасности

Опасностите от прекомерната рутинна консумация на оцет включват по-ниска костна плътност, по-ниски нива на калий, възможни вредни взаимодействия с други лекарства и увреждане на хранопровода, ако формата на хапче се забие в гърлото. Както всички силно киселинни течности, поставени в устата, той може да увреди зъбите с течение на времето; Установено е, че 15-годишно момиче, пиещо ежедневно чаша ябълков оцет за отслабване, има ерозивно износване на зъбите. Това е особено ужасяващо, когато доста масови източници, като списания за жени, популяризират ябълковия оцет като вода за уста или избелване на зъби.

Когато се продава като добавка под формата на хапчета ябълковият оцет не е обект FDA разпоредби, които в някои случаи водят до кутии, чиито изброени съставки не съответстват на действителните съставки или изобщо не съдържат действителен ябълков оцет. Други изброиха неправилни стойности за количеството оцетна киселина вътре - което се оказа добро нещо, тъй като изброеното ниво би се считало за токсично.


Ябълковият оцет понякога се използва за премахване на бенки, черешови ангиоми (онези яркочервени бенки) и кожни етикети; това работи, но само доколкото причинява локално химическо изгаряне. Това потенциално може да причини тъмни петна, белези или дори трансформация на безвредни бенки в злокачествени. Съществува казус на тийнейджърка, която е получила химически изгаряния, след като е използвала този метод, за да изпържи доброкачествена бенка на носа си.

Научно тествани медицински ефекти

Подобно на много други билкови лекарства, може да има някои реални ползи от консумацията на ябълков оцет, които се изследват едва сега, включително възможни ефекти върху диабета, холестерола, рака и, да, всички важни загуби на тегло. Но тези проучвания са малки и само „сугестивни“ и изобщо не е извършена работа за подходящи количества за консумация. Мъдрият потребител може би иска да изчака по-подробни проучвания.

Неща, за които всъщност е полезно

  • Готвене, ако се прилага правилно.
  • Ако имате възпалено гърло, поставете изстрел от ябълков оцет, лъжица мед и изстрел гореща вода в чаша и го отпийте. (Можете да направите това и с обикновен оцет, ако достатъчно лошо ви липсва миризмата на рибни чипсове.)
  • Прави абсолютно вкусен дресинг за салата.
  • За улов на плодови мухи. Не се установява дали оцетът е по-добър от меда за тази задача.
  • Ако по някаква хипотетична рационална причина трябва да увеличите приема на киселини, ябълковият оцет наистина би свършил работа. Но честно казано, плодовият сок или силната лимонада биха действали и ще имат много по-добър вкус.
  • Заместител на бял оцет в рецепти за туршия за много по-добра бърза туршия.
  • Намазването на разреден ябълков оцет върху подмишниците, преди да се изкъпете, убива бактериите и намалява миризмата на потта. (Woo търговците настояват, че трябва да е суров, нефилтриран и органичен, но вероятно бихте могли да игнорирате всички тези.)
  • Разреден до рН от около 5, той може да бъде полезен при кожни проблеми; съдържа оцетна, ябълчна и млечна киселина, всички те са ефективни при разхлабване на мъртвите кожни клетки и убиване на бактерии и следователно за намаляване на пъпките, които се образуват от бактерии, уловени в порите, запушени от мъртвите кожни клетки. Не правете това твърде често, въпреки че киселината ще ви изсуши.
  • Ако имате киселинолюбиво растение, като камелия, рододендрон или падуб, можете да добавите малко ябълков оцет към водата му, за да подкиселите почвата. Това е особено добра идея, ако поливате с чешмяна вода, която обикновено е алкална. Можете също така да използвате обикновен оцет, но непълната ферментация в ACV означава, че съдържа повече нитрати и захари, отколкото по-чист оцет, така че функционира малко и като растителна храна.

Дестилиранбялоцетът може да бъде чудесен „зелен“ почистващ препарат за домакинства, инсектицид и унищожител на плевели. Ябълковият оцет обаче е доста сладък поради целенасочено непълната ферментация на захари в сайдер. По този начин ябълковият оцет ще остави след себе си захарни остатъци и не се препоръчва като почистващ агент.