Графика на седмицата: Кафе и чай по целия свят

кафе_чайМилиони, ако не и милиарди хора по света започват (и често продължават) дните си с топла, стимулираща напитка. И въпреки популярността найерба матев Аржентина и нейните съседи за повечето хора избор на кафе е кафе или чай. Но както отдавна са известни икономическите географи и анализаторите на пазара, повечето страни проявяват отчетливо предпочитание към едното или другото - наследство от геополитиката, колониалната експанзия и променящите се търговски модели.

Тази карта на The Economist (обобщаващи данни за 79 държави от фирмата за пазарни проучвания Euromonitor International) ясно очертава блоковете кафе и чай. Кафето преобладава в Америка и в континентална Европа, докато чаят е предпочитан в по-голямата част от Азия и бившия Съветски съюз.

На интерактивната карта (кликнете по-горе), мишката над всяка държава показва относителните предпочитания към кафето и чая. Например в САЩ хората пият три пъти повече кафе от чая; на руски съотношението е почти точно обърнато.

Както отбелязва географът от Станфордския университет Мартин Луис в своя блог GeoCurrents, географията на горещите напитки се е променила значително през вековете. Места, някога толкова известни с кафето, че са му дали имената (Ява, Турция, Арабския полуостров), сега предпочитат чая или други стимуланти, както и повечето тропически страни, които отглеждат Джо в света (с малки изключения, като Колумбия и Бразилия). Великобритания изнася любовта си към чая към повечето от бившите си колониални владения и неслучайно Южна Корея и Филипините - и двете с тесни връзки със САЩ - са сред малкото азиатски държави, които предпочитат кафето пред чая.

Въпреки че в световен мащаб се произвежда повече зелено кафе в сравнение с чая - 8,5 милиона метрични тона срещу 4,7 милиона метрични тона чай през 2011 г., според Организацията за прехрана и земеделие - за приготвянето на чаша са необходими само около два грама чай в сравнение с 10 грама кафе. В резултат на това, както пише британският географ Дейвид Григ, в световен мащаб се пият „три чаши чай за всяко кафе“.

Споделете тази връзка:Дрю ДеСилвъре старши писател в Pew Research Center.ПОЩИ БИО ТВИТЪР ИМЕЙЛ