Солената уха

Потенциално годни за консумация!
Храна ухаж
Икона храна.svg
Приказна храна!
Избираеми диети!
Нахални бодове!
... с малко помощ от нашия приятел натриев хлорид!
* продължава, за да бъде натъпкан от Нелсън *
- Мартин Принс,Семейство Симпсън

В Нова епоха и цялостен медицински кръгове, някои вярвания се разпространяват сол . Тези вярвания противоречат на широкия спектър на цялостното здраве шарлатанство , хвърляйки смирен натриев хлорид във всяка роля от хранително вещество панацея до „бяла отрова“.


Често това се фокусира върху консумацията на 'правилния сорт' сол, солта, която се продава за $ 6,50 на килограм.

Съдържание

Много елементи

Холистично популяризираните соли често твърдят, че съдържат някакъв абсурден брой елементи, които също се намират в човешкото тяло. Този брой обикновено е в ниските 80-те. Предполага се, че всички тези елементи се намират в тялото и, според логиката на холистичната медицина,имаме нужда от всички тях.


Сега помислете, че имаме 118 елемента в периодичната таблица. 20 от тези елементи са създадени изкуствено с ядрени реактори, оставяйки ни 98 естествени елемента. 6 от тези елементи са благородни газове, които почти никога не реагират с нищо, оставяйки ни с 92. От тези 92 имаме подобни неща водя , живак , радий , уран, полоний, франций и други неща, които искате да държите далеч от тялото си.

По-здравата химия ни казва, че тялото е съставено от 96% водород , въглерод , кислород и азот. 16 други елемента съставляват почти всички останали 4%. Няколко десетки други елементи съществуват в тялото със следи в диапазона на части на милиард. Много от тях са случайни и биха били токсични при всяка по-висока концентрация. Няма начин всички 84 (или каквото и да е число) да са жизненоважни за вашето здраве и дори да бяха, би било глупаво да разчитате на получаването им от вашата сол. Хималайската морска сол твърди, че включва токсични елементи като плутоний , нептуний, талий и диспрозиум, всички от които са не добре за ядене.

Обикновена готварска сол

Според уебсайтовете за холистична медицина трапезната сол е чисто зло. Тъй като е усъвършенстван, той допринася за почти всяко медицинско състояние някога. По някакъв начин вредното въздействие на натриевия хлорид се отрича напълно, като се добавят много малки следи от други елементи към него, така че ако се притеснявате за солта си, можете да смесите много малка щипка кал или тиня във всяка кутия обикновена готварска сол и ще стане трансформира се в забележителна суперхрана . Друг често срещан избор е „морската сол“, която е просто готварска сол с повече примеси.



хималайска сол

Скъпи хималайска сол има бледорозов цвят. Всъщност не идва от Хималаите, а от Khewra, Пакистан , на около 200 мили от действителната планинска верига. Химически това е около 98 процента готварска сол, а останалата част е предимно гипс и железен оксид (отчитайки ръждивия цвят). Не само чене рядко, но е от светавтора по големина солна мина.


Твърденията за хималайската сол варират от надценени до екстравагантни, включително твърдението, че тя съдържа „йони на съхранена слънчева светлина“ и че нейната геометрична кристална структура е по-съвършена от обикновената сол, което ще направи голяма разлика, когато се разтвори при контакт с всякакъв вид на водата (Как се предполага, че това е неясно). Както бе споменато по-горе, той също има твърдения за много странни елементи, за които се твърди, че „го правят по-здравословен“.

Солени лампи

Вижте основната статия по тази тема: Солена лампа

Лампи, изградени от хималайска сол. Твърди се, че солените лампи освобождават специални йони във въздуха, когато съдържат запалени свещи или крушки. Те обаче са уау .


Солени пещери

Вижте основната статия по тази тема: Солна терапия

Седенето в солена пещера и вдишването на соления, сух въздух би трябвало да е полезно за дихателни заболявания. Може би работи. Може би.

Келтска сол

Келтска сол, известна още катосива сол(сива сол) е леко навлажнена сол от глинени дънни солени басейни във Франция. Предпочита се в ястия, при които абсорбцията на влагата в храната или разтварянето на солта е нежелана.

В кръговете за здраве на келт келтската сол има много от същите невероятни елементарни свойства на хималайската сол, заедно със здравословна доза от рН уха .

Липсата на сол превръща хората във вампири

Този най-вече дискредитиран, втора ръка акаунт е предаден на няколко сайтове за уволнение от Jaques de Langre (автор наСкритите сили на морската солтвърдейки, че е избрал череша в началото на 20-ти век историк Анри Пирен (Икономическа и социална история на средновековна Европа).


Д-р Langre твърди в своята книга:
„Белгийският историк Анри Пирен е забелязал, че през Високото средновековие цялото крайбрежие на Атлантическия океан е запустяло и целият континент е хвърлен в тъмна епоха на недоразвитието на хората. Историците ни казват, че това е причинено до голяма степен от липсата на сол в човешката диета, наводняването на всички солени площи, като е изключило всяка солна ферма по крайбрежието на Атлантическия океан и Средиземно море. Следователно цяла Европа страдаше от солен глад, който трябваше да продължи почти 500 години. Среднодневната дажба падна до по-малко от 2 грама на човек и причини мнозина да умрат от дехидратация и лудост. Размерът на соления глад, докладван от Анри Пирен, е причинил продажбата на човешка плът на откритите пазари и е създал епидемия от луди хора, които, за да попълнят солта си, са пиели кръв от артерията на врата на току-що убития. Бързо да се възползват от тази отчайваща ситуация за собствена печалба, управляващите в Европа грабнаха остатъците от солевия запас и наложиха прекомерни данъци върху солта. Силно обременена от мита и габели, обикновената сол се превърна в лукс, но също така предизвика масови промени в населението и изселване, привлече нашественици и предизвика войни. Добитата сол от дълбините на земята беше заместена, но липсата на живи и балансирани микроелементи в каменната сол понижи психическото равновесие и нивото на интелекта почти толкова, колкото чистото отсъствие на сол.

Но откъде ще дойде тази добита сол? Той би бил отложен преди милиони години от древно морско дъно, точно като хималайската сол. Що се отнася до „живите“ елементи, елементите не са живи също както камъните и мръсотията са живи.

Готвене уу

В общността за готвене често се срещат рецепти, призоваващи за кошерна сол, грубо смлян сорт натриев хлорид, предназначен за извличане на течности от месо по време на Кошериране процес, а не готварска сол. Много хора, които правят това, казват, че това е така, защото трапезната сол съдържа повече добавки, като агенти против слепване и йодиди, и ги обвиняват, че добавят нежелани вкусове към ястията или че токсини . В действителност добавките в готварската сол не оказват влияние върху вкуса; готвачи обичат да използват кошерна сол, защото големите люспи улесняват контрола. Добавянето на йодиди към готварската сол е допринесло основно за намаляването на заболяванията с йоден дефицит в развития свят, но преминаването към сол без йод е малко вероятно да ви навреди, ако ядете много зеленчуци.

Някои хранителни продукти настояват, че различните сортове сол от различни места по света имат различни вкусове. Това е отчасти вярно; кристалите на солта с различна форма имат различна текстура и хрупкавост, което означава, че те създават различни сензорни преживявания, когато са изядени в кристална форма. Въпреки това, в повечето разновидности на скъпа сол, микроелементите не присъстват в достатъчно големи количества, за да направят солта вкус на нещо различно от натриев хлорид и когато се разтвори във вода, няма никаква разлика (освен разточителното потребление от използването на разкошно оцветена сол, която струва $ 8 на грам). Съществуват някои сортове специална сол, която има различни вкусове, като кала намак (който се добива от минерално находище, съдържащо високи нива на сулфиди и по този начин се цени за способността му да придава на ястията отчетлива нотка на гнили яйца).

В Италия обикновено се казва, че макаронената вода трябва да се осолява, докато има вкус „толкова солена, колкото морето“. Това е твърде много сол и ще остави вашите макарони негодни за консумация. Около чаена лъжичка сол на литър е добре.

Сериозно локаворес с достъп до плаж понякога обичат да си правят сол сами, като събират морска вода и я изпаряват, докато кристалите се образуват. Това е интересен домашен научен проект, но резултатите може да не са годни за консумация от човека, тъй като в обикновената кухня няма средства за тестване на изхода за безопасни нива на замърсители. Това е особено иронично, ако сте се захванали със самостоятелна сол, за да избягате от „токсини“ като йодиди.